杨婧婷

　　“备战正当时，岁寒暖意浓；美味蕴真情，服务暖人心！”这是国家冰壶队领队于海娟为国家奥体中心基地餐饮团队留下的热情洋溢的留言。

　　日前，国家冰壶集训队入驻国家奥林匹克体育中心，开启北京冬奥会前集训、备战工作。目前虽然已经离开，但奥体中心基地热情周到的服务仍然给国家冰壶集训队留下了深刻的印象。

　　据了解，为了做好服务保障工作，奥体中心多次接待总局冬运中心和冰壶集训队的现场踏勘，就服务保障相关事宜积极沟通和协调。奥体中心根据冰壶集训队提出的住宿、餐饮和往返训练比赛场地等事项精心策划、周密安排，并提前制定了《国家冰壶集训队专项服务保障实施方案》。

　　冰壶集训队驻训期间，奥体中心基地餐饮团队提出了“围绕赛事提供餐饮保障”的服务理念，结合冰壶集训队运动员饮食习惯和营养需要，专门拟定菜单和食谱，确保每一餐品种丰富、搭配合理，符合赛期营养需要。在了解到冰壶集训队中有不少北方运动员后，餐饮团队便定期制作各种面食和多种馅儿料的饺子。许多运动员表示：“没想到在奥体中心还能吃上地道的酸菜馅儿饺子。”并在意见簿中写下留言：“锅碗瓢盆烹三鲜美味，面点美食助健儿凯旋。”

　　根据冰壶比赛的时间安排，队伍时常早出晚归。针对此类情况，餐饮团队提前与队伍建立了沟通机制，结合赛事时间妥善安排运动员吃饭时间，保证队员带着温暖和信心去比赛，赛后也能吃上热乎的饭菜，舒缓赛时紧张的情绪，感受“家”的惦念。

　　除了为冰壶集训队的中国运动员、教练员提供体贴细致的服务和美味可口的饭菜，中心基地也没有忽略队伍中外籍教练和工作人员的用餐口味，主动安排西餐厨师与他们进行面对面交流，按照他们的饮食习惯积极改进西餐制作的配料和方法。教练马克是意大利人，他喜欢吃鸡肉披萨，西餐厨师便为他专门进行制作。品尝后，马克竖起大拇指连连称赞。

　　北京冬奥会期间，奥体中心运动员公寓将作为集保障、指挥、国际交流与接待、应急服务为一体的综合保障营为中国代表团提供各项服务。为做好冬奥会各项服务保障工作，奥体中心基地积极关注冬奥村建设、运行测试情况，对比冬奥村赛时菜单、住宿环境、防疫工作等标准，结合中心实际不断创新优化。同时，奥体中心近期专门组织相关部门前往钓鱼台国宾馆和二七国家冰雪运动训练科研基地参观、调研，从餐饮住宿、防疫防控、会议接待、科技助力、基地建设等多方面进行深入交流、互相借鉴。随着冬奥会的临近，中心基地正在紧锣密鼓地推进各项筹备工作，力争高质量完成北京冬奥会保障工作，助力中国冰雪健儿在家门口创造佳绩。