本报讯 为充分了解各运动队夏训期间膳食营养需求,聚焦提升膳食服务水平,近日,湖北省奥体中心组织片区9家单位举行了一场伙委会。
会上,奥体中心汇报近期膳食服务工作并广泛征求片区各单位的改进建议。各单位代表就起伙结算、进餐卡余额管理、特色窗口等内容进行交流,食堂负责人针对各单位关心的问题逐一解答。
据介绍,今年夏训以来,食堂新设低脂餐区、特色窗口、物资窗口,邀请体科所为厨师们开展营养配餐培训,并根据体能专家建议,改善每周菜品结构,加大运动员餐区牛、羊肉类菜品占比,新增蔬菜沙拉、夏日凉菜、特色烧腊饭等,满足多元饮食需求。针对今年极端酷热的夏训天气,奥体中心每日配送绿豆汤、午间餐等降暑物资,将清凉送到运动队身边,根据训练计划灵活调整开餐时间。改善就餐环境,各餐区餐桌椅焕然一新,运动员餐区闸机开通刷脸模式,食堂智能化管理提档升级。
奥体中心负责人表示,要进一步提升膳食服务水平,不断在服务的贴近性和管理的智慧化上下功夫,坚守食源性兴奋剂零出现底线,构建科学膳食营养高线,助力各运动队夏训取得实实在在的成效。
(夏蔚 李一多 邹丽)